Persepsi Konsumen Terhadap Kualitas Produk Dan Layanan Pada Donat Kentang Syifa Di Medan

Christin Lince Natalia Manalu; Mhd Rifqi Farhan Hasibuan; Novia Christiani Tampubolon; Putri Kemala Dewi Lubis

doi:10.61579/future.v2i4.247

Authors

Christin Lince Natalia Manalu Universitas Negeri Medan
Mhd Rifqi Farhan Hasibuan Universitas Negeri Medan
Novia Christiani Tampubolon Universitas Negeri Medan
Putri Kemala Dewi Lubis Universitas Negeri Medan

DOI:

https://doi.org/10.61579/future.v2i4.247

Keywords:

Persepsi Konsumen, Kualitas Produk, Kualitas Layanan, Kepuasan Konsumen

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis persepsi konsumen terhadap kualitas produk dan layanan pada Donat Kentang Syifa di Medan. Persepsi konsumen menjadi faktor kunci yang dapat memengaruhi loyalitas dan kepuasan pelanggan, terutama dalam industri makanan yang sangat kompetitif. Penelitian ini menggunakan jenis penelitian deskriptif dengan kajian literatur dan sumber bacaan yang berkaitan dengan penelitian dikumpulkan dengan menggunakan metode penelitian literature review. Pengukuran persepsi kualitas produk mencakup atribut seperti rasa, tekstur, aroma, dan kemasan, sedangkan kualitas layanan dinilai dari kecepatan, keramahan, serta responsivitas dalam melayani pelanggan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kualitas produk dan kualitas layanan mempengaruhi persepsi dan kepuasan konsumen. Faktor rasa dan tekstur pada produk memiliki pengaruh paling kuat terhadap kepuasan konsumen, diikuti oleh faktor keramahan dalam layanan. Temuan ini mengindikasikan bahwa peningkatan kualitas produk dan layanan akan meningkatkan kepuasan dan loyalitas konsumen pada Donat Kentang Syifa di Medan.

References

Agung Gita Subakti, Darwin Tenironama, Ari Yuniarso. (2018). ANALISIS PERSEPSI KONSUMEN. DOI: https://doi.org/10.17509/thej.v8i1.11687.

Anjelina Anjelina. (2018). PERSEPSI KONSUMEN PADA PENGGUNAAN E-MONEY. VOL 2 NO 2. JOURNAL OF APPLIED MANAGERIAL ACCOUNTING. DOI: https://doi.org/10.30871/jama.v2i2.934.

Bitner, M. J., Booms, B. H., & Tetreault, M. S. (1990). The Service Encounter: Diagnosing Favorable and Unfavorable Incidents. Journal of Marketing.

Budiyanto, I. M. (2016) â€˜Pengaruh Persepsi Kualitas Terhadap Keputusan Pembelian Sepeda Motor Merek Honda Di Desa Sidan Kec .â€™, Jurnal Program Studi Pendidikan Ekonomi(Jppe), 7(2).

Kotler, P., & Keller, K. L. (2016). Marketing Management. Pearson Education.

Kotler, Philip & Gary Armstrong. 2008. Prinsip-Prinsip Pemasaran. Edisi XII. Jakarta : Erlangga.

Lulu Dian Anggraeni, Panji Deoranto, Dhita Morita Ikasari. (2015). ANALISIS PERSEPSI KONSUMEN MENGGUNAKAN METODE IMPORTANCE PERFORMANCE ANALYSIS DAN CUSTOMER SATISFACTION INDEX.

Lovelock dan Wright. (2005). Panduan Riset Perilaku Konsumen. PT. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.

Parasuraman, A., Zeithaml, V. A., & Berry, L. L. (1988). SERVQUAL: A Multiple-Item Scale for Measuring Consumer Perceptions of Service Quality. Journal of Retailing.

Rini Sulistyowati, Loria Paais, Rifana Rina. (2020). PERSEPSI KONSUMEN TERHADAP PENGGUNAAN DOMPET DIGITAL. Jurnal : Ekonomi, Manajemen dan Akuntansi. DOI: 10.24269/iso.v4i1.323.

Santoso. (2011). Persepsi Konsumen Terhadap Kualitas Bakpao Telo Dengan Metode Importance Performance Analysis (IPA). Jurnal Teknologi Pertanian. 12 (1) : 9.

Schiffman, L. G., & Wisenblit, J. (2019). Consumer Behavior. Pearson.

Schiffman, Leon & Leslie Lazar Kanuk. 2007. Perilaku Konsumen. Edisi VII. Jakarta : Indeks.

Setiadi, Nugroho J. 2003. Perilaku Konsumen. Jakarta : Kencana.

Siti Fadhila, Darwin Lie, Andy Wijaya, Fitria Halim. (2020). PENGARUH SIKAP KONSUMEN DAN PERSEPSI KONSUMEN TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PADA MINI MARKET MAWAR BALIMBINGAN. DOI: https://doi.org/10.37403/sultanist.v8i1.177.

Tarmizi, A. (2017) â€˜Analisis Sikap Konsumen Terhadap Keputusan Pembelian Produk Sepeda Motor Honda Merek Vario Pada Pd. Daya Motor Sungai Bahar Muaro Jambiâ€™, Ekonomis : Journal Of Economics And Business, 1(1), P. 18. Doi: 10.33087/Ekonomis.V1i1.4.

Tjiptono, F. (2019). Service, Quality, & Satisfaction. Penerbit Andi.

Winardi, J. 2009. Manajemen Perilaku Organisasi. Jakarta : Kencana.

Yola, M dan Budianto, D. (2013). Analisis Kepuasaan Konsumen Terhadap Kualitas Pelayanan Dan Harga Produk Pada Supermarket Dengan Menggunakan Metode Importance Performance Analysis (IPA). Jurnal Optimasi Sistem Industri. 12 (12) : 301-309.

Zeithaml, V. A., Bitner, M. J., & Gremler, D. D. (2018). Services Marketing: Integrating Customer Focus Across the Firm. McGraw-Hill Education.